Cenas Buffet
Máximo 30 personas
***Los precios no incluyen el 7% ni el 10% de Servicio.
Buffet #1
- Canasta de pan de la casa
Aceite de oliva y balsámico
Entrada
- Ensalada de zapallo confitado, nueces caramelizadas y vinagreta de toronjas
- Shot de ceviche de pescado glorificado con manzana
Platos fuertes
- Arroz pilaf con nueces y pasitas
- Papas en cuñas marinadas con limón, romero y ajo
- Brócoli salteado con mantequilla
- Pechuga de pollo al grill, puerro frito y salsa de mostaza a la antigua
- Dados de puerco asados en salsa de guayaba
Confitería
- Pudin de arroz con caramelo de canela
Buffet #2
- Canasta de pan de la casa
Aceite de oliva y balsámico
Entrada
- Ensalada de pasta tricolor con salami, pepperoni y aceitunas negras
Ensalada de brócoli con uvas, nueces y crema de mostaza
Platos fuertes
- Arroz verde con culantro
Pimientos, berenjenas y zuccinni al grill marinados con balsámico
- Puré de papas con ajos confitados
- Lomo de res asado en crema de hongos silvestres
- Pescado a la marinera con crust de hierbas aromáticas y parmesano
Confitería
- Tres leches con manjar y nueces tostadas
Buffet #3
- Canasta de pan de la casa
Aceite de oliva y balsámico
Entrada
- Ensalada nicoise
(Papas, aceitunas, alcachofas vinagreta de orégano)
- Ensalada coleslaw
(Repollo, pimientos, zanahorias)
Platos fuertes
- Arroz congrí con chicharon de puerco
Yucas al mojo
- Zanahorias a la Vicky
(Caramelizadas con naranja y canela)
- Chuletas de puerco adobadas con comino, limón y ajo
- Albóndigas de pescado fritas con tártara
Confitería
- Flan de coco con bananas al malibu
Buffet #2
- Canasta de pan de la casa
Aceite de oliva y balsámico
Entrada
- Ensalada cesar con crotones dulces de ajo y tocino
- Ensalada de maíz con cilantro y tostones de maíz
- Ensalada de pasta orzo con camarones al pesto
Platos fuertes
- Arroz con tomate seco
- Vegetales salteados
- Papas a la crema con puerro y gratinadas con queso parmesano
- Suprema de pollo marinadas con ajo y tomillo en crema de champiñones
- Estofado de puerco a baja temperatura con zanahorias y guisantes
- Medallones de filete a la parrilla con salsa de 3 pimientas
Confitería
- Copa fría de vainilla y ruibarbo
Buffet #3
- Canasta de panes artesanales
Focaccia y campesino
Entrada
- Salad bar
Lechugas hidropónicas, tomates marinados al pesto, cebollas encurtidas, pepinos, maíz salteado, hongos al balsámico, aceitunas al oleo
- Aderezos
(Mojo de Maracuyá y vinagreta de vegetales a la parrilla)
- Ensalada de papa con camarones
- Shot de ceviches de pescado con jalea de maracuyá
Platos fuertes
- Arroz al culantro
- Vegetales al vapor con almendras y mantequilla
- Papas al horno gratinadas con queso y cebollina
- Brochetas de pollo agridulce de maracuyá
- Medallones de filete con reducción de vino tinto y zarzamora
- Cazuela de mariscos mixto a la crema o Pomodoro
Confitería
- Tiramisú
